Restaurant BRAISENVILLE
La cantine des gourmets
La flamme originelle de Paris depuis 2011
Du Lundi au Samedi
Déjeuner : 12h – 14h30
(hors samedi)
Dîner : 19h – 23h30
(deux services)
Adresse, près de Montmartre
36 rue Condorcet
75009 PARIS
M2 Anvers, M7 Cadet
RER B Gare du Nord
INTERIEUR cosy- TERRASSE OMBRAGEE
Contact
+33 9 50 91 21 74
Tout feu, tout flamme Braisenville :
Le spot raffiné du 9ème
“Braisenville, c’est le pionnier de la gastronomie décontractée, qui a lancé le four à braise et les petites assiettes à Paris dès 2011.
On y mange et remange. On aime sa cuisine de saison engagée autour de bons produits, ses goûts uniques vifs et gourmands sublimés par une cuisson parfaite. On sauce, on partage, on vit : un must tant pour les amoureux de poisson et de viande que pour les végétariens.
A dîner, découvrez les recettes du moment et les belles pièces. La formule déjeuner inspirée rend heureux.
Vous êtes reçus ici, dans notre salle au décor brut et raffiné, aux matériaux naturels éco-durables, comme un ami. Décontractez-vous, nous sommes là pour vous.”
Philippe Baranes
Créateur du Restaurant Braisenville
Un lieu vivant qui a cassé les codes à Paris
Braisenville, son néon rouge comme la braise signe l’audace de l’institution qui a introduit dès 2011 le four à braise à Paris pour y révéler, raffinées comme jamais, les saveurs des légumes, des viandes et des poissons.
Ces produits de saison, issus de producteurs d’Ile de France et d’ailleurs, nous les travaillons avec intuition, passion, techniques et peps.
Braisenville a cassé les codes en mettant le barbecue au service de la gastronomie et en substituant le format des petites assiettes au menu usuel entrée-plat-dessert. Format qui s’est démocratisé et dont Paris ne se lasse plus. En 2011, c’était tout nouveau.
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Chaque recette valorise les produits de saison, les arrivages du jour et l’émotion en bouche. Indiquez vos allergies à la prise de commande.
Groupe, à partir de 8 convives, obligatoire : à dîner, le menu Dégustation Carte Blanche en 5 séquences (55€) ou en 4 séquences (45€). A déjeûner, la formule entrée+plat+dessert.
Dîner
(du lundi au samedi)
Un large choix d’assiettes de dégustation de saison : légumes, viandes, poissons, fromages et desserts.
Un Menu Dégustation (5 séquences) ou des plats à partager.
Formules déjeuner
(du lundi au vendredi)
Entrée, plat, dessert ou Côte de boeuf à partager ou Menu Dégustation
Notre sélection de vins
Des vins en majorité français et de vinification maîtrisée : bulles, rouges, blancs, rosés, oranges, oxydatifs, sucrés, spiritieux.
Cadre éco-responsable & terrasse estivale
Des matériaux naturels exclusifs reflètent son ADN autour de la braise : un revêtement mural fait d’argile et de paille de riz à la couleur de la brique, des pierres volcaniques noires disposées autour de la cuisine ouverte, des banquettes en bois calciné.
A l’intérieur, vous prenez place sur des tables en pierres semi-précieuses artisanales uniques ou sur les tables en granit « green forest » avec du bois fossilisé apaisant, jonché de bouquets de fleurs sèches.
Manger en plein air ? Choisissez la terrasse permanente ou notre belle terrasse estivale fleurie*.
* Selon les règles de la ville de Paris : tables en terrasse estivale à libérer à 22 h (poursuivez dans notre intérieur).
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Organisez vos evenements avec le peps de Braisenville
La qualité de la cuisine concourt à réussir vos événements, le lieu aussi.
Selon vos besoins, nous vous proposons une offre sur-mesure pour vos événements particuliers (mariage, anniversaires, baptême,…) ou professionnels (séminaires, déjeuners ou dîners).
L’espace de Braisenville est également privatisable.
Envoyez vos demandes à reservations@braisenville.com.
Nos établissements, pépites DE Paris 9ème et DU MARAIS
Envie de découvrir d’autres restaurants avec l’âme de Philippe : des cuisines & boissons avec du goût, des cadres stylés et des ambiances à taille humaine ?
Réservez dans le Marais (à 35 minutes de Braisenville) ou à côté de Braisenville :
Dessance
LE COCON DU MARAIS
La gastronomie française moderne qui pose le végétal – légumes, fruits et végétaux de saison – comme source intarissable d’inspirations.
Des Menus Carte Blanche Végétariens ou Terre & Mer, accompagnés d’accords mets-vins pour lâcher prise et se laisser aller dans ce lieu enveloppant, qui a reçu le prix design de la ville de Paris.
Des vins de différents terroirs français avec peu ou pas d’entrants.
Réservez sur www.dessance.com
Il Cuoco Galante
l’Italie au raffiné
A la carte, des pâtes fraîches cousues main chaque jour depuis 2017, une recette historique du XVIIIème siècle, des antipasti précis, un plat de viande ou de poisson, des assiettes généreuses inspirées par la tradition italienne et l’inspiration du Chef au parcours étoilé (Lancaster, Royal Monceau, Grand Vefour).
Une carte de vins 100% italienne.
Une cuisine atelier complètement ouverte dans une salle élégante, où les pâtes et les sauces mijotent devant vous.
Réservez sur www.ilcuocogalante.com
Amaro BAR & food
l’art de l’amertume
Cocktail Bar inédit en France, qui dompte les délices de l’amertume et l’art de l’aperitivo.
Une carte exclusive de cocktails gourmands, avec un savant dosage de préparations végétales maison (herbes, plantes, fruits et légumes, épices,…). Pour découvrir bien plus que le spritz.
Finger food pour dîner : planches italiennes, bruschetta, sandwiches trop bons et autres merveilles italiennes étonnantes.
Réservez sur www.amaro-bar.com